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西瓜种植技术|西瓜生长的过程及西瓜成熟判断标准
作者: 佚名 时间:2019-3-5文章来源:360新闻访问量:399

一、西瓜果实外部的发育

果实外部的发育主要表现为体积、果形和皮色的变化等方面。 在西瓜果实发育的过程中,体积增大的速度可分为几个明显不同的时期。

在雌花开放后的4~5天中,其体积虽只占成熟时的1%左右,但这时是果实能否坐住的关键时期;其后的20~25天是果实体积增大的主要时期,其体积增量占终值的90%左右;果实成熟前的10天左右,体积的增加减缓,主要是果实内部成分的转化。

果形的生长在开始时是纵向生长旺盛,中后期则横向生长占优势。在果实发育期间如遇低温、干燥、光照不足、叶数不足或由于营养生长过旺,往往产生畸形果。坐果节位较低的果实以及在耕层浅、含水量变化大的土壤上栽培的西瓜都容易出现畸形果。

果皮的颜色以鲜明、浓厚为好,这种果实品质也好。影响着色的重要因素是光照、营养以及果实的成熟度、充实度。光照不足,果色变淡,在光线照射不到的暗处则呈灼伤状,颜色不鲜明,由于土壤干燥、营养不足等因素导致果实发育不良时,果实即呈白色并失去光泽。

二、西瓜果实内部的发育

果实内部的发育主要表现在瓤色、糖分含量以及瓤质的变化等方面。 果实的瓤色是随着果实的生长发育而逐渐变浓的。以红瓤品种为例,在雌花开放后的15天,只是胎座中央开始发红,且阳面大于阴面。到果实成熟时则整个瓜瓤均变为红色。果肉着色情况主要与品种和果实的成熟度有关,另外温度对上色也有一定的影响,温度高容易上色。

在果实的发育过程中,糖分的含量及组成都有较大的变化,蔗糖随着果实的成熟而直线增加。贮藏性好的品种,在充分成熟之后收获,从果实的含糖量来看是最合适的,但西瓜过熟时品质、风味就会下降。

西瓜成熟时,肉质也发生变化,一般是果肉变软产生沙瓤。果肉的硬度、沙瓤性的程度,因品种、栽培时间、成熟程度、收获后的天数等而异。不同的品种,果实的耐藏性不同,黄肉果实的耐藏性一般比红肉品种差,红肉品种中又以软肉为差。此外,温度对耐藏性的影响很大,果实处于高温下时,其耐藏性变差。

三、西瓜果实成熟的判断依据

1、果形

成熟时果实膨大停止或缓慢,果梗部(通称肩部)扩展,着花部位凹陷。

2、颜色

成熟时果皮略带光泽,果皮表面的条纹和网纹变得鲜明,果梗部的茸毛消失。这些变化也随着受光方向、水分和氮素营养、果实大小等而不同,特别是接触地面的部分呈鲜明的黄色。

3、弹力

成熟的果实用指压其蒂部感到有弹力,而且有果肉开裂的感觉,但是感觉的程度也随栽培时间、坐果节位、果皮的厚度而有所差别。

4、声音

由当当的未熟瓜清音转为浊音,通常被用来判断西瓜的成熟度,但这种声音也随着果皮的厚度、空心情况而有差别。

5、比重

果实在成熟和过熟的过程中,由于其含水量的降低,以游离形式存在的葡萄糖或蔗糖也随水分由果实倒流到蔓或根部,从而使果实空心和倒瓤,比重和含糖量均下降。实践证明,多数品种未熟果实的比重为 1.00 ,适熟果实为 0.98 ,过熟果实的比重则下降为 0.95 。

6、卷须

坐果节的卷须从尖端起有 1/3 干枯可作为西瓜成熟适宜的标志,但要区别由于pk10赛车损伤引起的干枯。 以上这些外观的变化,多因品种和栽培条件的不同而有所差别。

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